クリスマス、お誕生日、ちょっとした記念日に、

繰り返し、焼いているスポンジケーキ。

かれこれ２０年くらい、（年に数回だけど・・・）

ここ２、３年でやっとコツをつかんできました。

材料をすべて用意して、

型やオーブンの予熱も忘れずに、

手間を惜しまず、きちんと作業していくこと。

すべてピタッと進めていくと、上手に焼けます。

バッグづくりも一緒。

裁断も、しつけも、縫製も。

ひと作業ごとの、アイロンがけがとっても重要。

仕上がりが全然ちがいます。

今日は父の誕生日。

スポンジケーキは2台焼きました。

1台目は、余熱が高すぎて失敗。

一気に膨らませようなんて、へんてこな考えが思い浮かんでしまい・・・。

今日はなんだか余熱温度を高くしてしまいました。

まだ、まだ繰り返し作らないと。