クリスマス、お誕生日、ちょっとした記念日に、
繰り返し、焼いているスポンジケーキ。
かれこれ２０年くらい、（年に数回だけど・・・）
ここ２、３年でやっとコツをつかんできました。
材料をすべて用意して、
型やオーブンの予熱も忘れずに、
手間を惜しまず、きちんと作業していくこと。
すべてピタッと進めていくと、上手に焼けます。
バッグづくりも一緒。
裁断も、しつけも、縫製も。
ひと作業ごとの、アイロンがけがとっても重要。
仕上がりが全然ちがいます。
今日は父の誕生日。
スポンジケーキは2台焼きました。
1台目は、余熱が高すぎて失敗。
一気に膨らませようなんて、へんてこな考えが思い浮かんでしまい・・・。
今日はなんだか余熱温度を高くしてしまいました。
まだ、まだ繰り返し作らないと。